Colombia Link - Receta Caldo De Pollo

Lave bien el pollo y córtelo en piezas medianas (no demasiado pequeñas, para que no se deshagan). Si usa gallina, déjela en trozos más grandes.

Mientras se cocinan las papas, en un sartén aparte caliente el aceite. Sofría la cebolla picada hasta que esté transparente. Agregue el tomate y el comino. Cocine hasta que el tomate se convierta en una salsa espesa (unos 8 minutos). Este hogao no se mezcla en la olla grande, se sirve en la mesa para que cada quien se sirva a su gusto. receta caldo de pollo colombia link

Si buscas variaciones regionales o recetas similares, puedes explorar el Sancocho de Gallina Lave bien el pollo y córtelo en piezas

The secret? It starts with a whole chicken (preferably gallina criolla — free-range hen), slow-simmered for hours with guascas (a distinct Colombian herb), ajo , cebolla larga , and fresh cilantro. Served with chunks of yuca , papas criollas , corn on the cob, and a squeeze of limón . And don’t forget the rice on the side — because in Colombia, soup and rice are soulmates. Sofría la cebolla picada hasta que esté transparente

), is a fundamental, nourishing broth featuring bone-in chicken, aromatic herbs, and potatoes as a staple for breakfast or recovery. This simple yet restorative dish is characterized by its clear broth and is commonly served with cilantro, avocado, and lime. For a traditional recipe, visit My Colombian Recipes Caldo de Pollo con Papa (Chicken and Potatoes Broth)

Here’s a solid, authentic story you can use for a blog post, recipe card, or video script — complete with a ready-to-publish link format.

: Long green onion (cebolla larga), garlic cloves (crushed or minced), and a bunch of fresh cilantro.